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四川凉菜培训 品种类型丰富全面 你想学的这里都有!

发(fa)布(bu)时间:2020-08-06 16:35:25    浏览次数:651

凉(liang)菜(cai)(cai),顾名(ming)思(si)义就是让(rang)(rang)菜(cai)(cai)凉(liang)了(le)再吃(chi)。这与品(pin)尝阮热菜(cai)(cai)的(de)概念(nian)不(bu)同,凉(liang)菜(cai)(cai)的(de)味(wei)道必(bi)须是凉(liang)的(de)或从(cong)冰箱(xiang)冷冻的(de)味(wei)道更美味(wei)。凉(liang)拌的(de)菜(cai)(cai)式本来(lai)是不(bu)多的(de),但随(sui)着(zhe)外来(lai)菜(cai)(cai)系的(de)不(bu)断(duan)补(bu)充(chong),凉(liang)菜(cai)(cai)的(de)品(pin)种也越(yue)发丰富了(le),爽口、味(wei)鲜(xian)、有营(ying)养,这让(rang)(rang)人们也渐渐喜(xi)欢上这些凉(liang)着(zhe)吃(chi)的(de)品(pin)种,尤(you)其(qi)在夏天或者吃(chi)辣(la)的(de)时候,凉(liang)菜(cai)(cai)则更是饭桌(zhuo)上的(de)宠儿。学习四(si)川(chuan)凉(liang)菜(cai)(cai)技术,就来(lai)倾品(pin)四(si)川(chuan)凉(liang)菜(cai)(cai)培训总部!

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倾品四(si)川凉菜培训内容(rong):

凉菜类型有:红油(you)味(wei)(wei)(wei)(wei)、麻辣味(wei)(wei)(wei)(wei)、姜汁(zhi)味(wei)(wei)(wei)(wei)、酸辣味(wei)(wei)(wei)(wei)、糖醋(cu)味(wei)(wei)(wei)(wei)、蒜泥味(wei)(wei)(wei)(wei)、芥末(mo)味(wei)(wei)(wei)(wei)、香油(you)味(wei)(wei)(wei)(wei)、五香味(wei)(wei)(wei)(wei)等等。

凉菜品种有:红油耳丝、麻辣肚丝、葱(cong)拌(ban)(ban)猪头肉(rou)(rou)、凉拌(ban)(ban)牛肉(rou)(rou)片(pian)、油炸花生(sheng)米、香葱(cong)拌(ban)(ban)银鱼、双色拌(ban)(ban)羊肉(rou)(rou)、凉拌(ban)(ban)鱿鱼丝、香葱(cong)拌(ban)(ban)河虾、素拌(ban)(ban)三(san)丝、凉拌(ban)(ban)苦(ku)菊、三(san)丝拌(ban)(ban)腐竹、老虎(hu)菜 、蒜泥茄子、老醋(cu)花(hua)生仁、凉拌木耳、椒(jiao)油莲藕 、生拌茼蒿、香(xiang)葱拌豆腐、凉拌腐竹(zhu)、凉拌面筋、泡椒凤爪(zhua) 、上(shang)瘾口水鸡、四(si)川泡(pao)菜、川北凉(liang)粉、夫(fu)妻(qi)肺片等。

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倾(qing)品四川(chuan)凉(liang)菜(cai)培训课程安排:

理论(lun)学习:

1.开店(dian)流程(cheng)讲解,包括店(dian)面的选址、人员配备(bei)、物资采(cai)购等(deng)。

2.项目技术详细批解,包括原(yuan)材(cai)料的选择(ze),采购,口味的变换、配比等。

3. 店(dian)铺经营(ying)小技巧,轻松创造财富(fu)。

示范(fan)讲(jiang)解(jie):

1.专(zhuan)业老(lao)师一对(dui)一的实(shi)战示范(fan),讲(jiang)解(jie)技术。

2.老(lao)师实践操作(zuo)中带 领你回(hui)忆理论学习阶段中的(de)(de)开店的(de)(de)技巧,原(yuan)材料(liao)的(de)(de)选(xuan)择,采购(gou),成本(ben)、预算。

自我实(shi)践:

1.备原材料(liao),老师旁边检(jian)查指导。

2.自(zi)己(ji)操作(zuo)所有(you)流程,制作(zuo)出成品,老师(shi)旁边检查(cha)指导。

3. 学(xue)员自我思索(suo),老师引(yin)导,熟透(tou)操作(zuo)流(liu)程。

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倾品四川凉菜培训实(shi)际操作:

1、凉(liang)菜(cai)的系统讲述;  

2、凉菜(cai)原料(liao)的选购(gou);  

3、凉(liang)菜(cai)食材的预加(jia)工;  

4、凉菜味型确定;  

5、凉菜系列味汁(zhi)的调(diao)制(zhi);  

6、凉菜加工(gong)的基本标准;  

7、凉菜(cai)加工的工艺步(bu)骤;  

8、凉菜的(de)拌料方(fang)法;  

9、凉(liang)菜系(xi)列调味的须(xu)知(zhi)与(yu)运用;  

10、凉菜菜品经营(ying)定(ding)价(jia)原则(ze);  

11、系(xi)列调味品及(ji)原料(liao)的货源渠道;  

12、经营选址与生意技巧,投资分析,经(jing)营管理。

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倾(qing)品四川凉菜培(pei)训总部实力技术保障(zhang):

1、品牌(pai)保障:多(duo)年办学经验,全国连锁品牌(pai)。

2、实(shi)操(cao)实(shi)训:全程实(shi)操(cao)理论融入实(shi)践。

3、教(jiao)学特色:上课时间灵活 小班教学 手把手指导。

4、师资雄(xiong)厚:精技术 擅经(jing)营 重创新(xin) 专业教师队伍。

5、市场(chang)接(jie)轨:紧随(sui)时尚潮(chao)流,产品更新(xin)换代快(kuai)。

6、开(kai)店(dian)(dian)指导(dao):免费开(kai)店(dian)(dian)技术指导(dao)和成(cheng)本核算知识。

以上就是关于倾品四川凉菜培训(xun)的介绍了,感兴趣的朋友(you)欢(huan)迎前来咨(zi)询(xun)!

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